Заменители сахара для диабетиков

Сахарный диабет является серьезным заболеванием, при котором очень важно придерживаться здорового образа жизни, правильного питания, исключения из рациона сладостей. Однако сладенькое любят многие, и для больных этим недугом разработаны специальные заменители сахара, которые так и называются «Сахар для диабетиков». По вкусу заменители обычного сахара почти не отличаются. Их так же добавляют в чай и кофе, во все блюда и выпечку. Однако на уровень сахара в крови они почти не влияют, углеводный баланс не нарушают и это важное условие в диете больных сахарным диабетом 1 и 2 типа. Конечно, при чрезмерном употреблении сахарных заменителей возможны проблемы, как и с любым другим продуктом. Знания меры должны быть присущи во всем.

sahar-dlya-diabetika Группы сахарозаменителей при СД 1 и 2 типа

Делятся на две группы: калоригенные и некалоригенные, натуральные и искусственные.

Калоригенные имеют высокую энергетическую ценность. Вовремя их употребления выделяется примерно 4 ккал, потому употреблять пациентам, страдающими ожирением, не рекомендуется. Или в очень ограниченных количествах.

У некалоригенных отсутствует энергетическая ценность. Зато по сладости они превышают обычный сахар в несколько раз. Добавлять нужно в уже приготовленные блюда, иначе при обработке станут горчить.

К калоригенным относятся ксилит, сорбит и фруктоза. Рекомендованная доза не должна превышать 35 г.

К некалоригенным относятся сахарин и аспартам. В основном применяются теми, кто страдает ожирением, ведь калорийность у них нулевая. В сутки можно не более 30 г, пожилым людям не более 20 г. При беременности запрещены.

Любые сахарозаменители назначаются врачом, и самостоятельно подбирать себе и пользоваться ими, нельзя.

Описание сахарозаменителей

Фруктоза (Природного происхождения)

Моносахарид группы кетогексоз. Находится в фруктах, меде, природных плодах. По сравнению с сахаром ГИ 19, в сахаре ГИ 65. По калорийности у фруктозы в полтора раза меньше калорий, чем у сахара. Конечно, если употреблять ее в разумных допустимых количествах. Полностью усваивается клетками печени, увеличивает в тканях запас гликогена. Диабетикам 2 типа надо обязательно учитывать дозы применения, иначе может повыситься сахар. В сутки принимать не больше 35 г.

Сахарин (синтетический препарат)

Производное сульфобензойной кислоты. Добавляется в готовую пищу. В сутки не больше 0.0025г на 1кг массы тела. Слаще сахара в 500 раз. По последним исследованиям сахарин лучше использовать в сочетании с другими заменителями, например с Цикламатом. Важно знать, что сахарин может вызвать гипергликемию, нарушить микрофлору кишечника. В странах Европы и Канаде запрещен, так как его считают канцерогеном.

Аспартам (синтетический препарат)

Получают химическим путем. В 200 раз слаще сахара. Калорийность минимальная. Запрещен при фенилкетонурии. В сутки можно применять не больше 50 мг. При нарушении доз возможна ретинопатия.

Сорбит (синтетический препарат)

Выпускают из растительного сырья. Применяют желающие избавиться от лишних килограммов, так как имеет мало калорий. Допустимо в сутки не больше 35 г. При превышении доз вредит желудочно-кишечному тракту.

Сукралоза (синтетический препарат)

Обработанный сахар. Очень сильно сладкий, потому его требуется в минимальных количествах, в день 170 г. Разрешен к употреблению беременным. На гормональный фон и уровень сахара влияния не оказывает.

Стевия (Природного происхождения)

1 г стевии равен 300 г сахара по своей сладости. Калорийность нулевая. Могут принимать диабетики и страдающие ожирением. Один из самых популярных сахарозаменителей. В сутки можно употреблять около 40-50 г. В продукте много витаминов и микроэлементов.

Цикламат (синтетический препарат)

Калорийность маленькая. Слаще сахарозы в 40 раз. При беременности запрещен. В сутки разрешено не больше 10 мг.

Сукразит (синтетический препарат)

Состоит из фумаровой кислоты, немного токсичен. Европейскими медиками разрешен для применения. Одна упаковка сукразита заменяет около 5 кг сахара.

Солодка (Природного происхождения)

Сладость придают многие компоненты, главный из них глицирризин.

Ацесульфам калия (синтетический препарат)

К высоким температурам стойкий. Канцерогенных свойств не выявлено. Из организма выводится быстро. Беременным и кормящим матерям не рекомендован.

Ксилит, фруктоза и сорбит обладают слабительными действиями.

Нельзя увеличивать рекомендуемые дозы заменителей, иначе они могут поднять уровень глюкозы в крови. Некоторые замените при превышении доз вызывают метеоризм и диарею.

Если хочется сварить варенье или испечь пирог при помощи заменителей сахара, надо знать, что тепловую обработку выносят только сорбит, цикламат и сахарин. Компоты, варенье и другие блюда, приготовленные с заменителями, содержат хлебные единицы.

Пример: для варки компота на 1 л банки нужно 4 яблока. Значит, в 1л компота находится 4ХЕ, в 200 г-1 ХЕ.

Детям при сахарном диабете можно применять только аспартам. Допустимая доза 4 мг/кг.

ВОЗ рекомендует для применения заменителей в сутки не более 600-700 мг. Через несколько месяцев подсластители нужно менять. Пользоваться безопаснее заменителями в виде таблеток, так как легче не ошибиться в рекомендуемых дозах. Все сахарозаменители и их дозы должны назначаться лечащим врачом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Решите пример: * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

© 2017 Opecheni.com Карта сайта

 · 

Все материалы предоставленные на сайте носят ознакомительный характер. Консультация с лечащим врачом обязательна!

SQL - 33 | 0,549 сек. | 13.61 МБ