Диетическое питание при диабете

dieta_pri_saharnom_diabete_2_tipaСахарный диабет является хроническим заболеванием. Помимо приёма таблеток при сахарном диабете 2 типа, основной частью лечения при этом недуге считается диета, которая призвана увеличить чувствительность клеток организма к инсулину и снизить общее потребление углеводов, повышающих показатели содержания сахара и его производных в крови.

О том, что с помощью сбалансированного питания есть возможность значительно улучшить состояние человека, больного этим недугом, стало известно ещё во второй трети 20 века. Именно тогда были составлены перечни продуктов, рекомендованных для употребления лицам, у которых диагностировано наследственное заболевание сахарный диабет.

Основы правильного питания при диабете

Исходя из того, что заболевания поджелудочной железы, такие как диабет 1 или 2 типа, являются неизлечимыми, правильное питание играет самую главную роль. Существуют особые требования к составу продуктов и к режиму питания:

  • При наличии инсулинозависимого диабета (1 тип) пациентам рекомендована так называемая низкокалорийная диета, при которой расчёт энергетической ценности потребляемых продуктов производится по формуле 25–30 ккал/ 1 кг массы тела человека. При инсулиннезависимом диабете (2 тип) показана субкалорийная диета, количество калорий для потребления в сутки рассчитывается исходя из рекомендованной нормы 20–25 ккал/ 1 кг массы тела.
  • Приём пищи в течение суток необходимо осуществлять не менее 5 раз, порции при этом не должны быть объёмными.
  • Включение в состав блюд достаточного количества клетчатки. Помимо того, что она стимулирует работу кишечника и связывает токсины, клетчатка способствует выведению из организма излишек сахаров и абсорбирует жидкость. Усиления положительного эффекта клетчатки можно достичь при употреблении совместно с этим веществом сложных углеводов, в частности, крахмала.
  • При составлении меню при сахарном диабете 2 типа необходимо уменьшить количество продуктов, содержащих так называемые быстрые углеводы, и ограничить количество соли.
  • Совмещение таких вещей, как сахарный диабет и алкоголь, недопустимы. Поэтому от употребления вин, особенно на основе красного винограда, и других крепких напитков лучше отказаться вовсе.

Какие продукты можно а какие нет

menue_pri_saharnom_diabeteПриготовление блюд для больных диабетом по возможности должно осуществляться способом варки на пару или отвариванием. Кроме того, можно принимать в пищу запечённые блюда. Продукты, используемые для приготовления пищи, должны соответствовать основным требованиям по содержанию углеводов и полезных веществ. Для наглядности можно разделить их на три группы:

  1. К первой группе относятся продукты, практически не содержащие лёгких углеводов, их можно есть ежедневно;
  2. Ко второй группе можно отнести продукты, не перенасыщенные сахарами, содержание в них легкоусвояемых углеводов не превышает 10%;
  3. Третья группа содержит продукты, употребление которых необходимо ограничить или вовсе исключить их из меню. Содержание простых, быстроусвояемых углеводов в этой группе достигает 80% на каждые 100 г продукта.

Группы продуктов по содержанию углеводов и рекомендации по их употреблению

 

Группа продуктов Продукты, которые относятся к группе Рекомендации по употреблению в пищу
   

 

 

 

I группа

 

— Хлеб с добавлением овсяной или ржаной муки;- Гречневая, ячневая, перловая и овсяная крупы;- Нежирные сорта мяса и рыбы;

— Свежие или отварные овощи и зелень: огурцы, капуста, редис, кабачки, тыква, помидоры, баклажаны, шпинат, листья салата и щавеля;

— Молочные продукты, которые содержат небольшое количество жиров: творог, сметана, молоко, сыр;

— Для приготовления соусов и супов можно использовать слабые грибные и мясные бульоны;

— Грибы;

— Фрукты в свежем виде или компоты и свежевыжатые соки из них;

Продукты из группы рекомендованы в качестве основного содержания меню и могут употребляться в пищу ежедневно.
   

II группа

— Яйца, причём, ежедневно можно использовать в питании только белок;- Рыбные и мясные консервы в томате или собственном соку;- Картофель;

— Жареные или тушёные овощи и мясо;

— Печень;

— Орехи, семечки;

Для ежедневного употребления эти продукты не рекомендованы, однако, в небольших количествах их можно включать в состав меню.
   

 

 

 

 

 

 

III группа

— Выпечка с высоким содержанием жира и сахара, со сладкими начинками и с кремом;- Наваристые бульоны;- Макаронные изделия из муки мелкого помола;

— Рис;

— Мясо с высоким содержанием жира, в том числе курица, гусь и утка;

— Маринады и соления, соусы с высоким содержанием жира и пряностей;

— Виноград в свежем и сушёном виде, инжир и финики;

— Соки, приготовленные на основе концентратов с добавлением красителей, ароматизаторов и сахара;

— Мороженое, кондитерские изделия;

— Субпродукты;

— Сырые тыква и свёкла и сок из этих овощей;

— Копчёные, вяленые или слишком солёные рыба и мясо;

Не рекомендуется употребление в пищу продуктов данной группы. Исключением является случай наступления гипогликемии, когда необходимо быстро купировать приступ.

narodnie_sredstva_ot_saharnogo_diabetaВ качестве напитков можно использовать не только привычный всем чай, но и включать в состав меню отвары и напитки, которые рекомендует народная медицина от сахарного диабета.

[box type=»info» style=»rounded»]Помимо того, что отвары и настои различных растений снижают негативные проявления недуга, они могут устранить побочные эффекты от приёма лекарственных препаратов и устранить возможность наступления осложнений. Так как народные средства при сахарном диабете 2 типа приносят большую пользу, и при этом стоимость их гораздо ниже аптечных препаратов, популярность их среди страдающих недугом растёт с каждым днём.[/box]

Здесь будет уместным упомянуть о том, что растения и плоды, которые используются в качестве средств для лечения сахарного диабета в домашних условиях, делятся на две группы:

  • Растения, снижающие уровень глюкозы в организме. Обыкновенный топинамбур можно использовать практически ежедневно и заменить им картофель. В состав этого корнеплода входит инулин, который так же как инсулин способствует снижению уровня глюкозы. Из частей корня топинамбура можно приготовить что-то вроде кофейного напитка. Для этого необходимо поджарить до сухости нарезанные на части корнеплоды этого растения, а затем перемолоть. Заваривать как обычный кофе. В качестве добавки к чаю полезно использовать лист черники, измельчённые сухие створки фасоли.
  • Растения, регулирующие обменные процессы во всех органах и тканях, что способствует лучшему усвоению веществ и полноценному восстановлению функций организма. К этой группе можно отнести растительные сборы, которые предотвращают или помогают излечить такое осложнение, как нефропатия при сахарном диабете или облегчить сопутствующие заболевания и укрепить организм. По согласованию с врачом можно принимать настои из листа брусники, цветов василька синего, плодов и листьев шелковицы, смородины, шиповника.

[box type=»info» style=»rounded»]Некоторые народные средства от сахарного диабета можно принимать в качестве ежедневных напитков для утоления жажды, другие же больше подойдут для дозированного приёма, по вопросу целесообразности их применения лучше проконсультироваться с врачом.[/box]

При соблюдении диеты продолжительность жизни при диабете 1 типа, так же как и при 2 типе заболевания,  может значительно увеличиться за счёт улучшения функционирования организма и его устойчивости к появлению осложнений.

Питание при сахарном диабете видео

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Решите пример: * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

© 2017 Opecheni.com Карта сайта

 · 

Все материалы предоставленные на сайте носят ознакомительный характер. Консультация с лечащим врачом обязательна!

SQL - 25 | 0,547 сек. | 13.62 МБ